Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

В этом рецепте я покажу не только, как сварить вкусный суп с лапшой, но и как приготовить саму лапшу. Её можно использовать и в супы, и как самостоятельное блюдо. Чтобы приготовить лапшу, понадобятся куриные яйца, соль и мука. Для куриного супа я взяла окорочка, но сварить суп можно из любой части тушки.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 1

Сначала нужно приготовить для супа лапшу. Для этого понадобятся яйца, соль и мука. Точное количество муки назвать сложно, многое зависит от качества муки, влажности, сорта и т.д.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 2

Возьмите глубокую удобную посудину. Разбейте туда яйца. Добавьте соль.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 3

Венчиком хорошенько взбейте, чтобы соединились желтки с белками и солью.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 4

Всыпайте частями муку и зачинайте замешивать тесто.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 5

Когда тесто станет очень крутым, переложите его на стол, присыпанный мукой. И продолжайте вымешивать.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 6

Должен получиться вот такой упругий плотный колобок.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 7

Отрежьте небольшой кусочек теста, присыпьте стол мукой. Раскатайте максимально тонко, тесто должно просвечиваться. Поверхность для сушки лапши застелите натуральной хлопковой тканью. Оставьте сохнуть кружочки.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 8

Сверните трубочкой тесто и острым ножом порежьте лапшу на желаемые кусочки. Лапша для супа готова. Из 4 яиц получается достаточное большое количество муки, хватит на 3 супа. Порезанную лапшу разложите сохнуть на ткани до полной готовности. Потом храните в пакете или коробочке.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 9

Переходим к варке супа. Вымойте тщательно мясо, очистите овощи, приготовьте специи для бульона.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 10

В холодную воду положите мясо, соль, специи. Доведите до кипения и проварите 30 минут.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 11

Подготовьте овощи к варке: порежьте мелко.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 12

Добавьте овощи к мясу через 30 минут варки. И проварите вместе еще 15 минут.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 13

Достаньте мясо и отделите его от костей. с помощью двух вилочек это легко можно сделать. Порвите мясо на кусочки. Верните в бульон.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 14

В самом конце варки всыпаем лапшу и варим 2 минуты. Этого времени достаточно для домашней тонкой лапши.

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 15

Добавьте зелень и выключите огонь. Суп готов!

Куриный суп с домашней лапшой - фото шаг 16

Подавайте куриный суп с лапшой с вареными яйцами куриными или перепелиными. Приятного!



X

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово

Домашний суп с лапшой и курицей рецепт с пошагово