Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

← Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook

admin 31.03.2017 Комментариев нет

Обязательно попробуйте приготовить зефир в домашних условиях своими руками. Это вкусно и полезно! Воздушное лакомство, любимое нами с детства… Зефир! Я даже и не думала, что зефир легко и быстро приготовить в домашних условиях у себя на кухне из простых и доступных ингредиентов.

Предлагаем самый простой рецепт домашнего зефира с агар-агаром. Агар — это тот же желатин, только растительного происхождения. Его получают из водорослей. Продается сейчас в большинстве супермаркетов.

 

Приступим к тому, как сделать домашний зефир правильно. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:
Яйцо (белок) — 1 шт.
Яблоки средние — 4 шт.
Агар-агар 8 г
Сахар 500 г
Ванилин -1 щепотка
Вода — 160 мл

Приготовление:

Домашний яблочный зефир делается, как по велению волшебной палочки, легко и с удовольствием. Очень важно, для зефира из яблок, чтобы яблоки были богаты пектином. Чем больше пектина, тем зефир будет плотнее и пышнее. Больше всего пектина содержится в кислых зеленых яблоках, особенно в Антоновке. Поэтому я всегда беру именно этот сорт.

Шаг 1

Перед тем, как приступить к приготовлению зефира в домашних условиях с агар-агаром, необходимо замочить 8 г агара в 160 мл воды на 30-40 мин. Яблоки очистить от внутренностей и запечь в кожуре. Запеченные яблоки легко отделяются от кожуры.

Шаг 2

Полученное яблочное пюре измельчаем в блендере до однородности. В нем не должно быть комочков. Если блендера нет, можно протереть его через сито. Добавить в него ваниль и 250 г сахара.

Шаг 3

Добавляем в пюре один белок и начинаем взбивать его до образования плотной пены. Объем увеличится в 2-3 раза.

 

Шаг 4

Ставим уже настоявшийся агар на огонь. После его полного растворения, добавляем 300 г сахара. Очень важно сахар добавить не в холодную воду, а в уже нагретую! В противном случае зефир не застынет. Экспериментировать сама не пробовала, доверяю советам кондитеров.

Помешивая, варим сироп, пока он не начнет стекать с ложки тонкой струйкой, а не каплями. В идеале иметь термометр. Доводим температуру до 110 градусов и готово. У меня его нет, поэтому определяю степень готовности сиропа «на глаз».

Пряничный домик: рецепт торта на Новый год и Рождество

Торт на Хэллоуин своими руками: мастер-класс с фото

Брауни-чизкейк с печеньем Oreo

Чизкейк — ТОП10 лучших рецептов

Шаг 5

Немного остывший сироп вливаем во взбитое пюре, не прекращаем взбивание пока масса не остынет.

Шаг 6

Перекладывает массу в пекарский мешок и отсаживаем зефир на бумагу любой формы и размера. Здесь нужно поторопиться, потому как, агар застывает при 40 градусах.

Шаг 7

Наш яблочный зефир застывает примерно в течение 25-30 часов при комнатной температуре.

Затем мы соединяем зефирки попарно и обваливаем в сахарной пудре.

Зефир из яблок в домашних условиях готов! Если его красиво упаковать, то получится великолепный подарок своими руками.

Зефир: польза и вред для организма

Однако, зефир таит в себе не совсем полезные свойства. Рассмотрим подробнее в зефире пользу и вред для организма.

Польза зефира:

+ дополнительная энергия для организма;
+ улучшает мыслительную деятельность;
+ натуральный состав;
+ противовирусный эффект;
+ абсорбирующий эффект;
+ выводит шлаки, токсины и лишние соли из организма;
+ профилактика язвы желудка;
+ минимум ингредиентов;
+ экономия денег;
+ экономия времени;
+ низкая калорийность;
+ можно при похудении (1-2 шт. в день);
+ поднятие настроения;
+ раскрытие женственности (при самостоятельном приготовлении);
+зефир можно кормящим матерям;
+ безопасен для детей.

Вред зефира для организма:

— нельзя диабетикам;
— вероятность образования кариеса на зубах.

Как видим, употребление зефира приносит больше пользы, чем вреда.

Источник



Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками

Пирамида из зефира своими руками